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陕西名优产品


         陕西省地处中国内陆腹地。全省南北长1000公里,东西宽360公里,从北至南分为陕北高原、关中平原、秦巴山地三个自然区。总土地面积20.56万平方公里。陕西从北到南纵跨温带、暖温带、北亚热带三个气候带。年平均气温摄氏8至16度,年平均降水量674毫米,无霜期一般在150─270天之间。   
  本省北部地处黄土高原,南部属秦巴山地,中部为号称“八百里秦川”的渭河冲积平原。总体趋势南北高、中间低。主要山脉有秦岭、大巴山、华山等。以秦岭为界,河流分属黄河、长江两大水系。黄河流经东部省境,渭河为黄河最大支流;并有无定河、泾河、嘉陵江、汉水等河流。
        全省分为10个市(杨凌区),107个县、市、区,其中有6个县级市、107个县、18个市辖区。省会西安市人口670万,面积983平方公里。陕西名优农副产品就达七类数种之多:

一、 粮食类(共7种)

         1、黑米    黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。

         2、香米   香米又名香禾米、香稻,为一种长粒型大米;西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米,...上风吹之,五里闻香”,即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜,经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓,除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致,异地则不得。

         3、寸米   米粒长而得名,其色纯白,具有粘性,食用柔软爽口,品质优良,营养十分丰富,是粮食。中的佳品。   洋县
         4、小米   小米是粟(Setaria italica)脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。
         5、岭南红米 红米其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。实验证明,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用,对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平,防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。镇安。
         6、荞麦    (学名:Fagopyrum esculentum)是蓼科荞麦属的植物,普通荞麦和同属的苦荞麦(F. tartaricum Gaertn)、金荞麦(F. cymosum L.)都可以作为粮食,但荞麦和其他粮食作物不同,不属于禾本科,是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦(Fagopyrum leptopodum)演化出来的,但野生荞麦是一种藤本植物,荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形,被一个硬壳包括,去壳后磨面食用。荞麦生长期短,可以在贫瘠的酸性土壤中生长,不需要过多的养分和氮素,下种晚,在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。

         7、名贵杂豆   全县种植杂豆十多种,其中绿豆、黄豆、黑豆、红小豆、扁豆、豌豆、豇豆等品种,经济价值高,除直接煮饭食用外,还可加工成营养丰富、色味俱全的各种食品。榆林地区
 
二、蔬菜类(共13种)
         1、秦椒 秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称。秦椒具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点。分为青、干两种,尤以干椒最为有名,研面油泼后,为佐食佳品。制成辣子酱,香醇适口。秦椒含维生素丙和多种营养成分,经常食用,可以健胃,增加食欲。 眉县、岐山县
         2、九眼莲菜    九眼莲,栽培莲历史悠久,久负盛名,红莲和白莲皆有。富平的莲菜有九个孔眼,环状排列,故称 "九眼莲",九眼莲节长尺半,洁白如玉,胖若儿腿,手感沉实,切开九眼,薄如纸翼,生吃熟食,入口无丝,脆嫩香甜,鲜美爽口,荷叶包裹食品,清香扑鼻,保鲜耐储。山阳县
         3、甜菜   甜菜是一种两年生草本植物,茎有1-2米高,叶长5-20厘米,叶形多变异,有长圆形,心脏形或舌形,叶面有皱纹或平滑;花小,绿色,每朵直径仅3-5毫米,5瓣,风媒。果实球状褐色,通常数个联生成球果;主根为肉质块根,有圆锥形,也有纺锤形和楔形,皮有红色、紫色、白色、浅黄色等不同的品种,喜凉爽气候,根中含糖分,可以生产砂糖,但在高温和潮湿地区生长的甜菜含糖量低。合阳县    
         4、西府大蒜 岐山县
         5、乎沱大蒜    蒜头大,味辛辣,气芳香,品质佳,产量高,被誉为佳蔬良药,享誉陕南、关中、西北,并打入国际市场,颇受消费者欢迎。洋县
         6、赤水大葱   产于华县赤水镇。株高、茎粗、鲜嫩、味鲜香甜、含有多种营养成份,并且刀切不沾,久贮不变质,远近闻名,销往全国 渭南市
         7、生姜    姜科草本植物姜的根茎。嫩者称紫姜、子姜,老者称老姜、老生姜。一般所说生姜多指后者。我国大部分地区均有栽培。秋、冬季采收,除去须根,洗净鲜用。

        8、罐罐艽黄 长安县
        9、夹滩红萝卜   红萝卜味甜、质脆、皮薄;肉厚、质色鲜红、尾巴略大、圆而不裂、食之酥脆,又因菜心细而形似菊花,人称“菊花心”。高陵县
      10、花生    花生是陕西省久负盛名的特产,主产于陕西关中平原东部的大荔县一带。《大荔县志稿》记载:“南乡沙苑,横亘商阜,低滩隙地无几,加以风沙飞走,地力薄弱,不善五谷。光绪初,邑宰倡凿井、各村颇遵行之。然沙苑地狭风多麦粟终寡;其所产则金针;落花生、红茹等”。它以荚果硕大,籽仁饱满,果皮洁白;色泽鲜艳,香脆可口,出油率高,营养丰富,宜于贮存,品质优良等特点而著称于世。可与全国著名的山东大花生、郑州花生相媲美,是陕西重要的内销和出口商品。

        花生是重要的油料作物,也是群众喜爱的干果,是人们健身增寿的食疗保健佳品。它和大豆一样被人们誉为“植物肉”。花生不仅可口,而且营养价值高,在国外有“绿色牛奶”之称。其花生仁含蛋白质24%~36%,脂肪44%~54%,油酸含量46.5%~52.3%,亚油酸27.5%~34.32%,油酸与亚油酸比值为1.29~1.85。并含有人体必需的8种氨基酸、维生素C、E、B,以及钙、钾、磷、镁、硫、铁等无机营养成分。花生油不含芥酸,含人体必需而又从动物脂肪里得不到的亚油酸,且占油酸量的18%~45%,比菜籽油高1~3倍。经常食用花生仁和花生油,可降低血压,有利人体机能活动,防止肝硬化和其它生理疾病。花生仁所含蛋白质之丰富实出人意料。据专家分析,以同等重量计算,花生所含蛋白质竟然比牛排、火腿还要多哩!而且是一种优质蛋白,和鸡蛋的蛋白质相仿。人体必需的8种氨基酸齐全,特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量较高,对促进人体脑细胞发育和增加记忆力都有良好的作用。花生氨基酸与人体氨基酸组成相近,极易被人体吸收,而不含胆固醇。如果将常用食物蛋白质生物学价值进行比较,在植物蛋白质中,花生蛋白名列前茅。花生中含有维生素E,维生素E又称生育酚,对人体正常生活活动有重要保护功能,促进人体生殖功能发育。花生是高蛋白、低糖类、易消化食品。因此,对老年人可延年益寿,使青年人更加朝气蓬勃,促进儿童智力发育和健康成长,并且是病弱者的最佳食品。所以,民间很早就有“长寿果”、“生长果”的美名。

        花生经济价值高,用途广。除食用、榨油外,还是重要的食品加工原料,如五香花生米、油炸花生、花生蛋白粉、蛋白肉、花生酱、花生罐头、花生粘、糖果、糕点等花生食品。大荔县十多家食品加工厂,还生产花生酥糕、雪花生、琥珀花生、可可花生、人寿果等十多种花生系列产品,深受人们欢迎。吃起来满口生香,回味无穷,逢年过节,用来招待客人,或馈赠亲友,极为适宜。

        花生还有较高的药用价值。其仁、种皮(红外衣)、果壳、茎、叶、油,均可入药。花生具有滋养、润肺,和胃的功能。对肺燥干咳、小儿百日咳、高血压、内脏出血、虫积腹痛、妇女产后缺乳等疾病,均有良好的疗效。祖国医学早有记载。据《本草备要》、《滇南本草》、《药性考》等医书记述:花生米有“补脾润肺”、“补中益气”、“开胃醒脾”的作用。还能“治脚气及妇人乳汁缺乏”、“盐水煮食治肺痨,炒用燥火行血,治一切腹内冷积肚痛”。现代医学证实花生米的红外衣,能抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板,加强毛细血管的收缩机能,对各种出血性疾病,不但有较好的止血作用,且对原发病有较好的疗效。用花生衣制成的成药“血宁片”,对治疗出血症有一定的治疗效能。花生油可治蛔虫性肠梗阻、肠炎。花生壳对久咳久喘、咳痰带血等症,也有一定疗效。花生叶还可治疗神经衰弱、失眠等症。

        花生浑身是宝。在植物油中,花生油品质最佳。除食用外,工业上有多种用途。花生油粕可加工制成各种食品,也是家畜的良好饲料。果壳用途也很大,除制酒精、糠醛、苯酚、酱油外,还可燃烧用以发电。花生茎、叶,可喂牲口,是难得的高蛋白饲料。花生茎还有多种用途,如:制造肥料、洗涤剂、塑料品、油毡、光泽明亮的人造大理石、墙板和其它有用物品。

        大荔花生属豆科植物(1eguminosae),一年生草本。茎匍匐或直立,有棱,被茸毛。按茎的生长习性可分为直立、蔓生等型。羽状复叶。腋生总状花序,花黄色,授粉后子房柄迅速伸长,钻入土中,子房在土中发育成茧状荚果。种子(花生仁)呈长圆、长卵、短圆等形,有淡红、红等色。喜高温、干燥,不耐霜,适宜微碱性沙质壤土栽培。我国栽培极广,是世界上最主要的花生生产国和出口国之一,无论花生总面积和总产量都居世界第二位,仅次于印度。我国北从黑龙江,南至海南岛,西起新疆,东到滨海都可以见到它们的行踪。主要分布于黄河下游各地,其中以山东省为最多,占全国35%以上,位居全国之首。我国花生主要类型有:普通型、多粒型、珍珠豆型、蜂腰型4类。      

        11、黄花菜   是一种多年生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。大荔县

        12、红葱   红葱, 辣味强、香味浓、品质优,质地细密,最宜熟食。它的特点是在抽生的花薹上,发生多数小茎鳞,部分小鳞茎萌发又生成小鳞茎,这样重叠如楼,因此科学上称之为楼葱。由于其分蘖力强,并产生多个小鳞茎,故常用分株或鳞茎繁殖。延长县
 

三、瓜果类(共16种)
         1、石榴  (学名:Punica granatum),别名安石榴、海榴,石榴科石榴属。落叶灌木或小乔木。针状枝,叶呈倒卵形或椭圆形,无毛。花期5-6月,多为朱红色,亦有黄色和白色。浆果近球形,果熟期9-10月。外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。籽粒明如翠玉而著名。性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入我国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。
         2、火晶柿子         因果实色红如火,果面光泽是水晶而得名。又因熟后质软,外皮火红,深秋成熟时挂满枝头,如火焰般艳丽,所以又叫“火景”。它的特点是:个小色红,晶莹光亮,皮薄无核,果肉密甜、火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道极佳,且果皮极易剥离。临潼火晶柿子含糖量高,除先食用外,可酿酒、做醋,药用能治肠胃病、止血润便、降血压,同时还是良好的滋补品。用临潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼,绵软香甜,是西安有名小吃。临潼火晶柿子每年都大量出口,深受国内外旅游者的赞誉。大量的火晶柿子囤积于关中,无法让外人染指,似乎有些说不过去。于是当地的食品加工业有了火晶柿子专业。将鲜艳的火晶柿子与砂糖和面粉和在一起,中间裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙,放在滚油中一煎,其晶莹的橙红便更深一层。那是一种成熟却不沧桑的感觉。油煎的柿子饼有着温暖的口感,非常接近体温。此时的柿子,已不是当初要你呵护的小精灵,吃过之后,你会有找谁靠靠的念头。火晶柿子饼以当地回民制作的为上上品,不仅口感滑腻,模样规正,而且非常卫生。拿在手里,沉甸甸的。现在又有了真空包装,带到三五千公里之外,一点问题也没有了。  

         3、同州西瓜   产于大荔县,因于古同州时种植,故得名。以个大、皮薄、甘甜而名传遐迩。

         4、陕北红枣   陕北盛产枣儿,它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。 那枣儿又大又红,像一颗颗玛瑙似的,令人垂涎欲滴。 延安市
         5、中华猕猴桃    为大型落叶木质攀缘藤木,高7-8m。叶圆形、卵圆形或倒卵形,下面密生灰棕色星状绒毛。果大,常为卵形或长圆形,幼时密生棕色长毛,成熟时脱落或不脱落。猕猴桃是一种落叶藤木果树,喜阴,忌强烈日照,多生于林缘和灌木丛中,因为猕猴喜食而得名。猕猴桃叶呈卵形或圆形。夏季开花,花初开时为白色,然后逐渐变黄。浆果秋季成熟,果呈卵形或接近球形,幼果长满绒毛,熟后无毛,呈灰褐绿色。吃起来味道清香,具有类似甜瓜、草莓和柑桔混合在一起的特殊风味。猕猴桃不仅味美,而且有显著的医疗效用。近代的研究证明:它对肝炎、高血压、心脏病、动脉硬化、烧伤均有一定疗效。特别是具有抗癌、治疗麻风病的作用。中华猕猴桃是一种营养丰富、肉质细嫩、多汁浓香、风味独特的果中珍品,被称为"维C之王"。 商南县、武功县、周至县、眉县
        6、彬州梨   彬州梨营养丰富,含可溶性固体物14.90%,含糖量12%以上,还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、果酸、苹果酸、胡萝卜素和多种维生素等营养物质。含水量86%以上,可食部分达84%,硬度达16.23磅/平方厘米。除鲜食外,还可加工制成梨脯、梨酱、梨罐头、梨干、梨膏、梨汁、梨酒等。 梨还是治疗疾病的良药。祖国医学认为,梨性寒,味甘。能生津止渴,止咳化痰,养血生肌,润肺去燥,清热除烦,利大小肠  。 彬县
        7、延长梨   延安有句俗谚:“河畔上的枣延长的梨,洛川的苹果甜似蜜。” 延长县梨树栽培历史悠久,分布广。《延长县志》载:“栽培最广最驰名的是斤梨。”斤梨又称老梨、罐梨,喻之大如水罐。斤梨、红葱、西瓜并称“延长三宝”。《陕西果树志》道:“果实大,椭圆形,纵径9.2厘米,横径8.1厘米,平均重470克,最大者可达665克。果成熟后黄色,皮厚,粗糙,有明显凸出的棕色大果点”。斤梨单果重约1斤,因此得名,其肉纯白,口感粗脆,味甜汁多,含糖量高,产量高,耐贮藏,易运输,是延长特有的传统名优果品。     延长县
        8、紫阳金钱橘    钱橘似古铜钱般大小,色泽亮丽,黄里透红,故名金钱橘。金钱桔皮薄、籽少、香气浓郁、瓤嫩肉满、果汁丰盈、酸甜适度、口感细腻、回味绵长,其上乘的品质,其他橘类无可比拟,实乃橘中之珍品。 紫阳县
        9、升仙橘子  橘子(Citrus reticulata)是芸香科柑桔属的一种水果,亦可俗称为“桔子”。“橘”(jú)和“桔”(jié)都是现代汉语规范字。当“桔”读jú时,是“橘”的俗字。橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。橘子味甘酸、性凉,入肺、胃经;具有开胃理气,止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。橘子营养也十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有防治作用。城固县
        10、秦冠苹果   秦冠为一苹果品种,果产圆锥形,单果重约200-250克;底色黄绿,阳面有暗红晕及断续红条纹,常带有白色锈,在西北海拔较高的地区充分成熟时,可以达到全面暗红色,在海拔低的平原地区则难以着色;果面光滑、蜡质较多,果点明显,果皮较厚韧;果肉乳白色,肉质脆、稍致密,汁液较多,风味酸甜,含可溶性  固形物11%-16%(不同地区差异较大),初采时鲜食品质中上。生长势强,树姿开张。开始结果早,苗木栽后2-3年即结果。初结果以长果枝和腋花芽为主要结果部位,盛果期后以短果枝和腋花芽结果为主,坐果率高,有较强的自花授粉能力,早果性、丰产性突出。周至县
        11、白水苹果   白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一,素有“中国苹果之乡”的美誉,其“白水”苹果也被确定为陕西省知名品牌。 全县总面积986平方公里,辖7镇7乡,194个行政村,总人口30万。 近年来,白水县委、县政府致力于建设世界有机苹果生产基地、世界苹果科研示范基地、中国鲜食苹果出口基地、中国苹果深加工基地、中国优质苹果苗木繁育基地,积极打造中国有机苹果第一县,走出了一条具有科技含量和地方特色的经济发展之路。目前,全县苹果栽植面积52万亩,挂果面积45万亩,人均2.3亩,苹果年均产量55万吨左右。 围绕苹果产业,全县形成涉果龙头企业18家,其中5家企业取得了独立的进出口经营资格,年出口苹果8万吨左右,拥有各类包装经营生产企业72家,果品加工企业1家,全县建设机制冷藏库43家,机制冷藏能力达18万吨,同时全县建立苹果专业合作社50家,拥有会员30000余人,成为渭北地区乃至西北地区最大的集苹果生产、经营、加工为一体的集散地。   白水县
        12、洛川苹果   洛川苹果甲天下。洛川苹果集中产在渭北黄土高原,以洛川为中心的延安、铜川、淳化、礼泉、白水诸县市一带。果园分布,绵延千里。    洛川县
        13、礼泉苹果   礼泉是陕西苹果产业发展的骄傲,它不仅引领了全陕西这个如今在全球最具影响力的一大产业,而且,它的苹果产业的完善,它的苹果链条的紧密,都是全国范围内难寻其二的。作为果品面积70万亩,苹果50万亩,年产果品75万吨的全国第一苹果基地县,礼泉近年来作务绿色果品和有机果品的工夫也非常了得。从自然资源的秉赋出发,县上在北部山区发展高档鲜果,而南部则发展时令水果,先后建成绿色果品基地15万亩,早、中、晚熟比例调整为10∶15∶75,全县果品优质率提高到65%以上。      礼泉县
        14、山楂   山楂,又叫“山里红”、“仙果”,“牧狐狸”,蔷薇科落叶小乔木,树皮暗灰色,有浅黄色皮孔,小枝紫褐色,单叶互生或于短枝上簇生,叶片宽卵形,伞房花序,花白色,后期变粉红色,果实球形,熟后深红色,表面具淡色小斑点。山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。商南县、黄龙县
        15、野生山楂 宜君县

        16、香山果脯 耀县

 

四、畜牧类(共12种)
         1、秦川牛   秦川牛体格高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质丰满,体质强健,头部方正.肩长而斜,胸宽深,肋长而开张,背腰平宽宽广,长短适中,结合良好,荐骨隆起,后躯发育稍差,四肢粗壮结实,两前肢相距较宽,有外弧现象,蹄叉紧.公牛头较大,颈粗短,垂皮发达.髻甲高而宽,母牛头清秀.颈厚薄适中,髻甲较低而薄,角短而钝,多向外下方或向后稍微弯曲.毛色有紫红、红、黄三种,以紫红和红色居多。千阳县、武功县
         2、关中驴   是中国著名的大型驴品种之一。原产陕西关中平原。其毛多为黑色,也有栗色或灰色的。口、鼻、眼圈及腹下部白色。关中驴格高大,身体结构良好,头颈高举,姿态健美,关节强大,蹄质坚实。公驴体重约350千克,母驴300千克。性温驯而活泼,为陕西农区主要役畜之一。现已广泛用来改良其他地区的驴品种。千阳县、武功县
         3、佳米驴   佳米驴是我国驰名的中型驴种。佳米驴体格中等,略呈方形,体质结实,结构匀称,眼大有神,耳薄而立;颈肩结合良,背腰平直,四肢端正,关节强大,肌腱明显,蹄质坚实。公驴颈粗壮,胸部宽,富有悍威。母驴腹部稍大,后躯发育良好。毛为粉黑色,因白色部分大小不同,当地又分为两种。一种是黑燕皮,全身被毛似燕子,仅嘴头、鼻孔、眼周以及腹部为白色;一种是黑四眉,除具有黑燕皮特征外,腹下的白色面积较大,甚至扩展到四肢内侧,胸前、额下及耳根处。这种驴骨骼更粗壮结实。佳县、米脂县
         4、陕北细毛羊   公羊有螺旋形大角,母羊无角。公羊颈部有1~2个横皱褶,母羊有纵皱褶。被毛纯白。四肢强健有力。主要分布于甘肃祁连山海拔2600~3500米的高山草原地带,是毛肉兼用细毛羊品种,由蒙古羊、藏羊及蒙藏混血羊与新疆羊、高加索羊通过复杂杂交,于20世纪80年代初选育而成的我国第一个高原细毛羊品种榆林地区、延安市
         5、白绒山羊 延安市
         6、关中奶山羊   关中奶山羊为我国奶山羊中著名优良品种。其体质结实,结构匀称,遗传性能稳定。头长额宽,鼻直嘴齐,眼大耳长。母羊颈长,胸宽背平,腰长尻宽,乳房庞大,形状方圆;公羊颈部粗壮,前胸开阔,腰部紧凑,外形雄伟,四肢端正,蹄质坚硬,全身毛短色白。皮肤粉红,耳、唇、鼻及乳房皮肤上偶有大小不等的黑斑,部分羊有角和肉垂。富平县
         7、莎能奶山羊     莎能奶羊即莎能奶山羊,世界公认的最优秀的奶山羊品种,原产于气候凉爽、干燥的瑞士伯龙县莎能山谷,是世界著名的奶用羊品种之一。它以遗传性能稳定、体型高大、泌乳性能好,乳汁质量高,繁殖能力强,适应性广,抗病力强而遍布世界各地。全身白毛,皮肤粉红色,体格高大,结构匀称,结实紧凑。具有头长、颈长、体长、腿长的特点。额宽,鼻直,耳薄长,眼大凸出,眼球微黄,多数无角,有的有肉垂。母羊胸部丰满,背腰平直,腹大而不下垂;后躯发达,乳房基部宽广,形状方圆,质地柔软。公羊颈部粗壮,前胸开阔,体质结实,外形雄伟,尻部发育好,四肢端正,部分羊肩、背及股部生有长毛,羊只体质强健,适应性强,瘤胃发达,消化能力强,能充分利用各种青绿饲料,农作物秸秆。嘴唇灵活,门齿发达,能够啃食矮草,喜欢吃细枝嫩叶;活泼好动,善于攀登,喜干燥,爱清洁,合群性强。千阳县、武功县

         8、汉白猪   汉中白猪简称汉白猪,产于陕西省汉中地区。主要分布于汉中市、汉中县、勉县、南郑、城固、洋县、西乡、宁强、镇巴、留坝等市、县。汉中白猪除个别眼圈皮肤有小块黑斑外,其余全身被毛白色,头中等大,面微凹,耳中等大小,向上向外伸展,背腰平直,腿臀较丰满,四肢结实,乳头6对以上。    汉中市
         9、高陵鸡   高陵县

        10、麻鸭   汉中麻鸭主产于陕西汉江两岸。主要特性:兼用型鸭种。体型较小,羽毛紧凑。毛色麻褐色居多,头清秀,喙呈橙黄色。喙、胫、蹼多为橘红色,少数为乌色,毛色麻褐色,体躯及背部土黄色并有黑褐色斑点。公鸡性羽2~3根,呈墨绿光泽。初生重为38.7克。300日龄体重公鸭为1172克,母鸭为1157克。成年体重公鸭为1.千克,母鸭为1.4千克。屠宰测定:半净膛公鸭为87.71%,母鸭为91.31%,全净膛公鸭为78.17,母鸭为81.76%。160—180日龄开产,年产蛋220枚,平均蛋重为68克,蛋壳颜色以白色为主,还有青色,蛋形指数1.4。公母配种比例1:8—10,种蛋受精率约72%。     汉中市
        11、水貂   水貂在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、鼬科、鼬属的小型珍贵毛皮动物。商州市
        12、山羊板皮   陕南白山羊头大小适中,鼻梁平直。颈短而宽厚。胸部发达,肋骨拱张良好,背腰长而平直,腹围大而紧凑。四肢粗壮。尾短小上翘。毛被以白色为主,少数为黑、褐或杂色。陕南白山羊分短毛和长毛两个类型。短毛型又分为有角和无角两个类型。有角短毛型羊按角型又可分为细小的线角和较粗大的板角两种。角多呈扁刀状,向上向后弯曲呈倒“八”字型,性情较温驯。无角短毛型毛被短而稀粗,性温驯,早熟易肥。长毛型亦分有角和无角两个类型。有角长毛型羊的角亦多呈板角状,性烈好斗;无角长毛型羊肩、侧、股部有9~17厘米长的粗毛。横山县
 

五、林产品类(共23种)
         1、黑木耳   别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。东北,湖北,浙江,云南都有分布,是中国木耳的生产区,生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。安康、商洛地区
         2、核桃   核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。商洛地区、宝鸡县
         3、板栗 镇安县、山阳县、柞水县
         4、桐油 安康、商洛地区
         5、岚皋生漆 岚皋县
         6、牛王漆 牛王漆为安康地区生漆产品的总称。曾用木桶盛装运销,又称安康木漆。本世纪初,安康漆商饶宗安氏,用牛头作商标,贩运安康地区平利县牛王沟一带所产生漆,称作“牛王漆”,后以品质纯正获誉。其中平利、岚皋两县,家家栽漆树,户户割生漆,历史悠久,经验丰富,产品质量好,素有“漆乡”之称。其中以大红袍产漆最高,10年生树,株产可达200克/年以上,漆酚含量在国内亦名列前茅。   平利县
         7、柠条 横山县
         8、海红子果 府谷县
         9、龙须草   龙须草,本地区又称“山草”、“蓑衣草”,属多年生草本植物。丛生茎园而细长,长米以上,下生茶褐色鱼鳞片叶,夏日离茎梢10厘米处长出花梗,缀生多数小花,呈淡绿色。多生在巧家、永善、大关和彝良等县江边、河谷地区多湿的山岩隙间,溪边、沿河茺坡地带。秋季收割,年平均总产量约在50万公斤上下。 龙须草的特点是不生节、纤维长、拉力好、色泽乳白,是制造胶版印纸、复印纸、钞票纸的优质原料,也是纺绳索的好材料,又可用于软件家俱的填充物。洋县等

       10、大红袍花椒 落叶灌木或小乔木,高3-7m,茎干通常有增大皮刺;枝灰色或褐灰色,有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺;当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶,叶轴边缘有狭翅;小叶5-11个,纸质,卵形或卵状长圆形,无柄或近无柄,长1.5-7cm,宽1-3cm,先端尖或微凹,基部近圆形,边缘有细锯齿,表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛,无针刺。聚伞圆锥花序顶生,花色大多为白色或者淡黄色,花被片4-8个;雄花雄蕊5-7个,雌花心皮3-4个,稀6-7个,子房无柄。果球形,通常2-3个,果球颜色大多为青色,红色,紫红色或者紫黑色,密生疣状凸起的油点。花期3-5月,果期7-9月。凤县、韩城市

       11、蚕茧   通常指桑蚕茧。桑蚕蛹期的囊形保护层,内含蛹体。保护层包括茧衣、茧层和蛹衬等部分。茧层可以缫丝,茧衣及缫制后的废丝可作丝棉和绢纺原料。蛹含丰富的蛋白质和维生素B,可用于制药及提取蛹油,并可作鱼及家畜的饲料。安康地区
       12、白厂丝 安康地区

       13、紫阳富硒茶   紫阳茶属历史文化名茶,在唐代即为宫廷贡品'每岁充贡',在清代属全囯十大名茶之一,当今为世界上首次通过科学鉴定的天然富硒茶,是我国唯一获得国家原产地域保护的天然富硒茶产品.紫阳县
       14、午子仙毫茶   午子山独具“雨洗青山四季春”的宜茶生态环境。产区位于陕西南部,汉中地区东部,北阻秦岭,南塞巴山,汉水流经此间。冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛。茶园分布在海拔600-1000米处,富含锌硒,无污染。西乡县
       15、八仙云雾茶   八仙云雾茶,原名“八仙茶”, 是80年代平利县茶技站科技人员和当地茶农创制的新名茶。1984年开始研制,1986年7月通过省级鉴定,1987年被评为陕西省优质产品,1988年获“陕西省优质名茶”称号,1990年在中国西部名茶研讨会上获“陆羽杯”奖,1991年荣获中国优质保健产品金奖,成为中国和陕西名茶的后起之秀。平利县
       16、推光漆家具   推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具,以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮,绘饰金碧辉煌,手感细腻滑润,耐热防潮,经久耐用,诚为漆器中之精品。商南县
       17、红把苕帚 韩城市
       18、藤椅 南郑县
       19、柳编制品 榆林地区
       20、张良庙花木手杖  张良庙手杖原料,系选用秦岭山区紫柏山一带海拔1000米以上盛产材质优良的特种多年生灌木,如鸡骨头、老鼠刺、刺李子、红甸子、黑塔子、红染子、佼佼藤等稀有树木。产地处高寒地区,重峦叠嶂,秀峰林立,上述灌木采自人迹罕至的悬崖绝壁下,木质细腻,坚硬性韧,盘根错节,刚柔相济,是制作手杖的天然资源。留坝县
       21、商南冬青木烙花筷  冬青木烙花筷子,质地优良,工艺精湛,是卢氏传统的名牌工艺品。系选用生长在深山悬崖峭壁上四季常青的冬青木为原料精制而成。性寒惊、色洁白,用香油浸泡后,呈象牙黄色、气味清香。在方头筷面上,工匠们用手工烙绘出画面,典雅精美,既可作餐具,也可供欣赏。商南县
       22、软木地板   西安市林产化学工厂
       23、软木墙纸   软木墙板就是以软木为原材料,利用高科技手段,经过多道特殊工艺处理而制成的墙面装饰材料。隔音隔热: 由于软木含有无数个密封的气囊,犹如中空玻璃一般,有隔音隔热的作用,适用于隔音墙、隔热门、录音室等。  吸音: 软木墙板的装饰面自然纹理象无数个声音吸音器,向外张开着,有较强的吸音功能,适用于图书馆,报告厅、音乐厅,视听房等。 花纹有特色: 软木特有的花纹带给人们或者自然古朴,或热烈豪放的感觉,也是用于歌厅、酒吧、餐厅、玄关、背景墙的理想装饰材料。西安市林产化学工厂
 

六、药材类(共25种)
         1、天麻   天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著,故常被人当成“补药”服用。一见眩晕,不分体质虚实,气血盛衰,就妄用天麻,其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。服用天麻出现的常见不良反应有:头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别会出现面部或全身浮肿,甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应,有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后,同样会出现对天麻过敏的症状。汉中市
         2、杜仲   干燥树皮,为平坦的板片状或卷片状,大小厚薄不一,一般厚约3~10毫米,长约40~100厘米。外表面灰棕色,粗糙,有不规则纵裂槽纹及斜方形横裂皮孔,有时可见淡灰色地衣斑。但商品多已削去部分糙皮,故外表面淡棕色,较平滑。内表面光滑,暗紫色。质脆易折断,断面有银白色丝状物相连,细密,略有伸缩性。气微,味稍苦,嚼之有胶状残余物。以皮厚而大,糙皮刮净,外面黄棕色,内面黑褐色而光,折断时白丝多者为佳。皮薄、 断面丝少或皮厚带粗皮者质次。安康地区、汉中市
         3、附子   用于阴盛格阳,大汗亡阳,吐泻厥逆,肢冷脉微,心腹冷痛,冷痢,脚气水肿,风寒湿痹,阳痿,宫冷,虚寒吐泻,阴寒水肿,阳虚外感,阴疽疮疡以及一切沉寒痼冷之疾。汉中市
         4、麝香   麝香是我国特产的一种名贵药材。开窍醒神,活血通经,止痛,催产。汉中市、安康地区
         5、山萸肉   落叶灌木或小乔木;老枝黑褐色,嫩枝绿色。补益肝肾,涩精固脱。用于眩晕耳鸣,腰膝酸痛,阳痿遗精,遗尿尿频,崩漏带下,大汗虚脱。内热消渴。丹凤县
         6、绞股蓝  皱缩,茎纤细灰棕色或暗棕色,绞股蓝系葫芦科草质藤本植物,绞股蓝为多年生宿根植物,可连续收获几年。安康地区、汉中市
         7、甘草 延安市、安康地区
         8、金银花   由于忍冬花初开为白色,后转为黄色,因此得名金银花。 金银花又名忍冬草。山阳县、安康地区
         9、沙棘 宜君县、永寿县

       10、枣皮 又名山茱萸,落叶小乔木植物。以果皮入药。山茱萸是一种重要的常用中药,药用价值极高,已开始应用到医疗保健食品中。功效:补肝肾,涩精,敛汗。《神农本草经》记载“枣皮产于汉中山谷”,我区以佛坪、洋县等为主要基地。现陕西汉中、浙江淳安、河南西峡为全国三大产区。我市佛坪、洋县、留坝、略阳、宁强、镇巴都有种植。佛坪、洋县种植历史悠久,年产量约500吨,占全国总产三分之一。佛坪枣皮不仅历史悠久,且枣皮果大、肉厚、色红,熊果酸含量高,质量为全国最好,除饮片外,是多种中成药的主要原料。国内年需求100~150万公斤。这次普查全市种植870多万株。年产50多万公斤,占全国40%。1982年陕西省枣皮生产现场会在佛坪县召开,2002年已获国家级枣皮规范栽培基地。   汉中市
       11、酸枣仁 酸枣仁,落叶灌木或小乔木,高1~3m,枝节上有直的和弯曲的刺。叶互生,长椭圆形至蔟状披针形,长2~3.5cm,宽6~12mm,先端钝,边缘有细锯齿,基出三脉。花黄绿色,常2~3朵簇生于叶腋;萼征、花瓣及雄蕊均为5出数;子房上位,2室,埋于花盘中,柱头2裂。核果小,长圆形或近圆形,暗红色,味酸,果核两端常为钝头。花期4~5月,果期9月。生于向阳或干燥山坡、平原、路旁。    延川县
       12、山桃仁   为蔷薇科植物桃Prunus persica(Linn.)Batsch.的干燥成熟种子,味苦、甘,性平。归心、肝、大肠经。活血祛痰,润肠通便。用于经闭,痛经,癜瘕痞块,跌打损伤,肠燥便秘。功用:归心、肝、大肠经。活血祛痰,润肠通便。用于经闭,痛经,癜瘕痞块,跌打损伤,肠燥便秘。志丹县
       13、山杏仁    山杏仁:别名杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅。具有中药化学成分,能起到抗炎镇痛作用和祛痰止咳;平喘;润肠;下气开痹功效。   志丹县
       14、黄连 安康地区、汉中市
       15、厚朴   现状 渐危种。厚朴为我国特有的珍贵树种。在北亚热带地区分布较广,树皮供药用。由于过度剥皮和砍伐森林,使这一物种资源急剧减少,分布面积越来越小。野生植株,已极少见。目前尚存的小片纯林或零星植株,多系人工栽培。汉中市
       16、连壳 韩城市
       17、五倍子 安康地区
       18、西洋参   别名花旗参、洋参、美国人参等。五加科,人参属。多年生草本。全株无毛。根茎较人参短,根肉质,呈纺锤形,少有分技状。增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病等。留坝县
       19、丹参   用于胸肋胁痛,风湿痹痛,症瘕结块,疮疡肿痛,跌仆伤痛,月经不调,经闭痛经,产后瘀痛等。治疗胸肋疼痛、症瘕结块,以及月经不调、经闭经痛具有良效,常与川芎配伍应用。在治疗胸腹疼痛属于气滞血瘀方面,往往配合砂仁、檀香等药同用。用于温病热入营血、身发斑疹、神昏烦躁。常与鲜地黄、水牛角、玄参等药同用。用于心悸怔忡、失眠。常与酸枣仁、柏子仁等药配合同用。商洛地区
       20、八仙党参   与人参类似,但分枝较少,仅根上端1~3cm部分有环纹,质稍软,断面裂隙少。味微酸。呈长圆柱形,稍弯曲,长10-35cm,直径0.4-2cm。根头部有多数疣状突起的茎痕的顶端呈凹下的圆点状;根头下有致密的环状横纹,向下渐稀疏,有的达全长的一半,栽培品环纹少或无;全体有纵皱纹及散在的横长皮孔,支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍硬或略带韧性,断面稍平坦,有裂隙或放射状纹理,皮部淡黄白色至淡棕色,木部淡黄色。有特殊香气,味微甜.补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。平利县
       21、刺五加   适用于慢性气管炎、神经衰弱、性功能减退、身体虚弱、化疗与放疗引起的白细胞减少等症。镇安县
       22、盘龙七药酒   活血化瘀,祛风除湿,消肿止痛。用于风湿性关节炎,跌打损伤,腰肌劳损,软组织损伤。柞水县
       23、宝塔山牌天麻片 汉中市制药厂
       24、六神丸 六神丸既可内服,又可外敷。药理研究证明六神丸有明显的抗病毒、抗炎镇痛、增强免疫功能、强心、抗肿瘤等作用。可用于治疗急慢性咽喉炎、急慢性扁桃腺炎、咽喉肿痛化脓、白喉、淋巴管炎、面颈部淋巴结炎、牙周炎、牙周化脓、颌下腺炎、小儿热疖、乳腺炎、毛囊炎等感染性疾病,治疗流行性感冒、流行性腮腺炎、流行性出血热、带状疱疹、风疹、病毒性肝炎等病毒感染性疾病,支气管哮喘、急性肾小球肾炎、过敏性紫癜性肾炎、慢性非特异性溃疡性结肠炎、婴儿湿疹等免疫功能失调性疾病,白血病、食道癌、喷门癌等恶性肿瘤,心力衰竭、心房纤颤、心房扑动、小儿肺炎呼吸衰竭等心肺疾病,均有良好疗效。安康制药厂
       25、盾叶薯芋 安康地区
 

七、食品类(共22种)
         1、蓼花糖 蓼花糖以糯米为主料,配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁等,经过二十多道工序精心制作。蓼花糖是圆鼓槌形,个大体轻,金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖,里面是雪白的蜂窝状糖心,吃起来别有风味。三原县
         2、雪花糖   耀县
         3、水晶饼   水晶饼是陕西的名点,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。外形美观,配料制作讲究,操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素,油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香西安市、渭南市
         4、马蹄酥   马蹄酥,又名蜜馅儿,因形似马蹄而得名,原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点,尤以西府的和塞上古城榆林制作的最为驰名。陇县
         5、金钱油塔(千层饼)   亦名金钱油饼,俗名抹布串油饼,流行于陕西三原一带。相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后赵志正子承父业,在三原县椽巷开设门面,独家经营。因其层多丝细,松绵不腻,故名。食用时,佐以泡菜和杏仁豆浆,则更具风味。三原县
         6、锅盔 锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,(英文:guokwei)是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。 外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。乾县、长武县
         7、核桃馍    此馍小如瓷盏,色城隍,味浓郁,入口香酥,食后每一回味,便觉余香自舌本间生。宁强县
         8、带把肘子   带把肘子菜形别致,配料多样,制作讲究,工艺复杂。历经改进久盛不衰色泽枣红,香醇酥烂,肥面不腻,肘皮胶粘,妙不可言。大荔县
         9、腊牛羊肉    腊牛羊肉在西安已有近百年的历史,是西安的名小吃之一。它选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当,卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。相传慈禧太后逃难到西安时,吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。今天的腊牛羊肉已成为馈赠亲朋好友的佳品。

       10、牛肉干   西乡牛肉干始制于清朝晚,生产历史已逾百年,向以色红、味酥、清香、可口、耐储存,销路广,风味悠长而驰名省内外,是城乡不可多得的节日佳肴。西乡县
       11、黄桂柿饼   黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼,是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。临潼县
       12、潼关酱菜   “潼关酱笋”是渭南市名扬四海的传统名优特产,由潼关县酱菜食品厂生产。潼关酱笋营养丰富,富含脂肪、蛋白质、氨基酸、粗纤维、糖分、氮化物、铁、磷、钙等多种营养成分。并有促进食欲、壮健身体之功能。潼关县
       13、上元观红豆腐   豆腐以优质黄豆为原料,以卤水(当地人称之为浆水)点制豆腐,压榨后将豆腐切为一寸见方,恒温发酵,以食盐、花椒。大香、红叩、桂皮。良姜、砂仁等30多种调味品浸拌淹渍后晾干,再用大曲酒、辣酱调制混合入坛密封。坛体埋入地下,夏遮阳、冬保温,利用自然气温调节坛内温度,促使二次发酵,存放三年而成。外观枣红色,内呈黄色。具有松软、细腻、咸辣不出头、味尾醇厚、清香爽口、余味悠长等特点。城固县

       14、贵妃稠酒   西安黄桂稠酒,又叫西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒。古称“醪醴”(读劳礼)、“玉浆”。为我国古老的传统佳酿,是陕西八大名贵特产之一。西安黄桂稠酒的特点是:状如牛奶,色白如玉,汁稠醇香,绵甜适口。酒精成分含量仅为15%左右,看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁,亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤,不像一般酒那样清澈。称它为酒,只因喝在口中,不乏酒味而已。老弱妇幼和不善饮酒者,均可大碗来喝。饮时或温或凉,四季皆宜。由于内配有中药黄桂,使酒味有黄桂芳香,故曰“黄桂稠酒”;还因其产于长安,故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒,故称“贵妃稠酒”   西安市

       15、西凤酒       西凤酒以当地特产高梁为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸馏得酒后,再经3年以上的贮存,然后进行精心勾兑方出厂。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,幽雅、诸味谐调,回味舒畅,风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒,被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三种。适时饮用,有活血驱寒,提神祛劳之益。   凤翔县
       16、黄桂稠酒     黄桂稠酒,又叫西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒。古称“醪醴”(读劳礼)、“玉浆”。为中国古老的传统佳酿,是陕西八大名贵特产之一,早已名扬天下。黄桂稠酒古称“玉浆”,始于先秦,是陕西省关中著名特产,很早以前已是喜庆宴席之佳酌,尤为文人名士所喜爱。稠酒,不似酒,胜似酒,其汁稠、醇香、绵甜适口,酒精含量在15%左右。后来,人们在酒液中配以中药黄桂,使酒味有黄桂芳香,故取名“黄桂稠酒”。     西安市
       17、中南海猕猴桃酒  安康地区
       18、丹凤葡萄酒   集西洋之似火风情与东方之优雅神秘于一身,上承秦皇遗风,琼浆御酿,绝世珍藏;下传百年兴盛,佳酿回转,顾影留香。丹凤县
       19、天然苹果汁   陕西省果品加工厂
        20、沙棘系列产品沙棘   又名“酸柳”、“酸刺”,地方野生品种。胡颓子科沙棘属落叶小乔木或灌木,广布于永寿12个乡镇,株高3-8米,枝灰色,有刺;叶为线状披针形,下部被银色鳞片;先花后叶,雌雄同株,花极小,黄色;果呈椭园形,橙黄色,着生于小枝叶胶。根系发达,具耐旱涝、寒、瘠和抗盐碱等,故适生范围广,一般生长于寒冷,干旱环境恶劣的地区,是《中华人民共和国药典》所记载的药用和食用两用植物。沙棘中含有维生素类,、氨基酸蛋白质、脂肪酸、SOD、黄酮类、萜类、胡萝卜素、微量元素等200多种对人体有益的生化物质。其中维生素C、E、A、胡萝卜素的含量是植物中最高的,不饱和脂肪酸占70%以上,SOD的含量超过了人参,这些生化物质不但是人体所必需的,奇妙的是其配合比例和人体的需要非常协调。永寿县
       21、旬悦牌沙棘油 旬邑县
       22、明珠牌魔芋系列产品   魔芋,英文名:Konjac,别名蒟蒻(jǔruò),多年生天南星科草本植物,有小毒.用途广泛。魔芋是一个大家族,全世界大约有130种,我国就有30多种, 魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来。魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎,其主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。岚皋县

 

        陕西不仅是一座最古老最完整的龙文化教科书,而且还是我国农业生产开发最早的地区之一。
        陕北不仅是一座革命老区,而且由于它不同的地理构造营造称为一座美食天堂。
        陕南不仅是一座美称天国,而且由于它特有的气候条件,当地的特产更是一绝。
        在这片肥沃的土地上相信你会有所崛起。


 

 

 

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